うまいつけ麺 備忘録
鈴蘭＠中野
パーコー麺
麹町で慌ただしく中華のランチを食べた。
中華のランチって選択肢があるようで無くて、でも沢山迷いますよね。
麺系なの定食なのか、なんのセットなのか…。
昨日は餃子だったから今日は麺の気分で、餃子セットではなくチャーハンセットから紐解いていく。
そこで目に止まったメニュー
「パーコー麺セット」
パーコーとは…
排骨（中国語 páigǔ、パイグゥ、日本式発音：ぱいこー、ぱーこー）は、中国語で豚などのスペアリブ、すなわち骨付きあばら肉（肋肉）の意味。転じて豚のあばら肉に卵と小麦粉の衣をつけて油で揚げた中華の肉料理を指す。欧米ではポークリブ（Pork ribs）と呼び、ソースを絡めてバーベキューなどに用いられることが一般的である。 青森県三沢市ではこの部位の軟骨を「パイカ」と呼ぶ。※ウィキペディアより
との事で、簡単に言うと骨つきの豚唐揚げの事。結構本格的な店しか置いてなイメージだったので、オーダーしました。
心の中で「おっおーパイコー♪パイコー♪イエイイエイ！」とさくらももこ並にノリノリだったんだよあたしゃ。
そしてものの3分で着丼！
早い！早すぎる！この手のメニューは10分はかかってほしい！
そして目の前の丼を見て俺のパイコーの歌は空気に消えた。
そうただの豚の唐揚げが乗っていた。
落胆の空気と一緒にスープを啜る。
ズズッ…スープは希釈系。そしてぬるい。
なぜっ！？なぜ揚げたての揚げ物が乗ってるのにぬるい…ハッ！
そう！パイコーもどきは揚げたてでもなく、揚げてあったカツを乗せただけだったのだ。
セットのチャーハンは炊飯器に保温された炒まれたチャーハン。
揚げてあったパイコー。保温されたチャーハン。
やんなっチャイナ。
大阪王将
大阪王将の餃子の皮がなんか変わったらしい。
卵が入ったからなんとか。
んで30パーはうまく感じて最近よく昼ごはんに訪れてます。
もともと京都王将と大阪王将では緑のエビスの瓶ビールがあった大阪王将が好きだったんだけど、店舗があんまり関東にはない。
なので餃子食いてえー、ってなっても適当な町中華を攻めていました。
しかし最近会社の近くに大阪王将を発見し、なんとなく食べたら餃子がうまく感じ、一行目に戻ります。
パリパリでもっちり。中の具はまぁどこのチェーンでも一緒だけど、大阪王将は味噌ダレが置いてあり、これとラー油で食べるとなんかうまい。うまいっす。
でもね…
米がまずい！本当にまずい！学食かよ！って感じ。
米無しで今度食べに行こう。そもそも完全食。
